Banane Sini

CHF 12.00

Zucker-Apfel-Banane eine ursprünglich Sorte mit süss und saftig im Geschmack. Ab 1kg

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Beschreibung

Beschreibung
“Sini” ist das singhalesische Wort für “Zucker” und süss ist die Banane wirklich. Insbesondere wenn baumreif geerntet. Die Banane Sini ist eine der beiden Haupt-Bananensorten Sri Lankas.

Geschmack
Den besten, charakteristischen und vollmundigen Geschmack hat die Banane natürlich bei maximaler Verzehrreife. Also wenn sie bereits einige schwarze Stellen hat.

Verwendung
Die kleine Zucker-Banane, die auch Apfel-Banane genannt wird kann wunderbar zum Süssen verwendet werden oder in Streifen, Scheiben, Hälften oder Ganz getrocknet, als Glace (Fruchtsorbet) oder zum Pudding verarbeitet werden. Sehr lecker ist Sini-Banane im Smoothie oder als Schokoladenglace (gefrorrene Bananen mit Kakaopulver) Ein wirklich top Süssungsmittel nicht nur in der Clean Eating oder Rohkostküche.

Sortenvielfalt
Es gibt verschiedene Arten der Zuckerbanane. Leider können wir uns nicht jeden Bananenbusch merken, um dann sagen zu können was für Eigenschaften eine bestimmte Staude hat. Das ist ja auch wieder von Pflanze zu Pflanze verschieden und ursprüngliche Früchte sind nun einmal nicht konform. Aber wenn man die erste Banane der baumreifen Staude einfach mal probiert kann man direkt selektieren. Allerdings ist das nicht immer 100% eindeutig.

Erntezeitpunkt und Transport von Bananen:
Geerntet wird die Bananenstaude sobald eine oder mehrere Bananen vollkommen gelb sind und bereits gegessen werden können. Die Staude wird vorsichtig vom Baum geschnitten und dann direkt in einen Karton gepackt um Druckstellen zu vermeiden. Später werden die Bananen zugeschnitten und verpackt. Nun haben die Bananen Ihre volle physikalische Reife entwickelt und müssen nur noch alle nachreifen. Dies geschieht normalerweise von oben beginnend und stetig abwärts. Gelbliche Bananen zu verschicken macht jedoch weder aus geschmacklichen Gründen noch transporttechnisch Sinn!

Wir verschicken alle Bananen deshalb immer grasgrün und noch hart! Hört sich böse an, aber solange es Bananen von einer baumreif geernteten Staude sind hat das nichts mit der Geschmacksqualität zu tun! Es wäre fatal, die Bananen reifer zu verschicken, denn dann würden diese mit Transportschäden und bereits schwarzen Stellen ankommen. Bananen reifen absolut sicher nach. Wichtig ist nur, dass sie im richtigen Moment geerntet und sehr behutsam transportiert werden. Mindestens eine Banane muss bei der Ernte bereits reif sein!

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg

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